نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية في وزارة الزراعة، دورة تدريبية وذلك لنحو 40 متدرب من الشباب الوافدين المقيمين في مصر من الأشقاء الأفارقة والعرب من دول (اريتريا و السودان و اليمن و العراق و سوريا) بالاضافة الى متدربين مصريين وذلك تحت اشراف الدكتور عادل عبدالعظيم وكيل مركز البحوث الزراعية.
ومن جانبه قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إن البرنامج التدريبى يهدف الى تأهيل الشباب العربى والإفريقى الوافدين المقيمين فى مصر للعمل فى مجال اعداد وتقديم الغذاء وذلك إنطلاقا من الدور الرائد لمصر فى مجالات التنمية المختلفة والتعاون المستمر مع الأشقاء العرب والدول الأفريقية.
وتابع وذلك بغرض دمج هذا الشباب مع الشباب المصرى بحيث يكتسب المتدرب فى نهاية البرنامج المعرفة والمهارات التى تؤهلة لسوق العمل فى اعداد وتصنيع وتقديم الغذاء.
وأضاف "عرفات" أنه تم اعداد برنامج تدريبى متخصص يشتمل على عدد من المحاضرات النظرية لمدة 5 ايام وبرنامج تطبيقى عملى لمدة 15 يوما، حيث يتم تكليف كل متدرب بعمل مجموعة من المهام التطبيقية كمشروع من خلاله يتم تقييم أداء المتدرب على مدى اكتسابه المعرفة والمهارات المطلوبة. ونتفيذا للتعليمات فقد تم التنبيه على الالتزام بالاجراءات الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا
جدير بالذكر أن معهد تكنولوجيا الاغذية حصل علي شهادة الايزوا iso 9001 وشهادة صلاحية المعهد في مجال التدريب والتأهيل في مجال إدارة الجودة وسلامة الغذاء وذلك لخدمة المنشاءات الغذائية
ويأتي هذا الإنجاز الجديد بفضل جهود الباحثين بمعهد تكنولوجيا الاغذية ودورهم فى تعظيم الاستفادة منها فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى من أجل ضمان توفير غذاء صحي و آمن ومغذى للجميع وذلك من خلال أهمية ربط البحث العلمى بالصناعة والتى لها اثر إيجابى مباشر على صحة المستهلك لحمايته من أمراض سوء التغذية مثل السمنة والنحافة والانيميا والتقزم وشرح أسبابها وكيفية مكافحتها عن طريق الغذاء الجيد المتوازن .
كما حصد ثلاثة من الباحثين بمعهد تكنولوجيا الاغذية على ثلاث جوائز من الجمعية العلمية الغذائية حيث حصد الدكتور أحمد محمد خشبة على جائزة المركز الأول لأفضل رسالة دكتوراة حيث حملت الرسالة عنوان " طرق الإستخلاص وتأثيرها على الناتج وجودة بعض الزيوت النباتية وحمايتها بإستخدام تقنية الكبسلة"
كما حصد الدكتور أسامة محمد مبروك جائزة المركز الثانى لأفضل رسالة دكتوراة والتى حملت عنوان " تطوير أغلفة نشطة قابلة للأكل من مصادر طبيعية لإطالة فترة صلاحية بعض الفاكهة الطازجة المجهزة"
و حصد الدكتور تامر شعبان باحث مساعد بالمعهد جائزة أفضل رسالة ماجستير والتى حملت عنوان "دراسات علي دهن اللبن الجاموسى المحور"
و تأتى هذه المسابقة فى إطار القاء الضوء على أهمية دور البحث العلمى التطبيقى وربطه بالتصنيع الغذائى من خلال تحفيز وتشجيع الباحثين وتعظيم الاستفادة من مخرجاتهم البحثية وتطبيقها على أرض الواقع .
