أعلنت الدكتورة آنا ميليخينا، خبيرة التغذية الروسية، أن الزبيب يخفض مستوى الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
وتنصح الخبيرة بضرورة إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي اليومي، حيث يكفي تناول 25 غرام منه في اليوم.
وتقول: "يحتوي الزبيب على مركبات الفلافونويد، التي لها خصائص مضادة للأكسدة، وتخفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسن مرونة الأوعية الدموية وبذلك تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية".
وتشير الخبيرة إلى أن أنواع العنب الحمراء تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بالأنواع البيضاء.
وتقول، "أضيفوا الزبيب إلى العصيدة والفطائر والسلطات للحصول على الألياف الغذائية والفيتامينات والطعم اللذيذ".
وتضيف أنه يمكن أن يسبب تناول كمية كبيرة من الزبيب الإسهال والغثيان وحتى التقيؤ. لذلك لا ينصح بتناول الزبيب الأسود مع المضادات الحيوية، لأنه يقلل كمية الدواء التي يمتصها الجسم.
و يعد الزبيب بمختلف أنواعه وطريقة صنعه غنيًا بالسعرات الحرارية لكن بالوقت ذاته ففوائد الزبيب للرجيم عديدة، أمّا عن محتواه من الكربوهيدرات فتشكّل 95% من سعراته الحرارية لكنها من أنواع الكربوهيدرات الجيدة التي تحتوي على الألياف الغذائية الهامة والمفيدة لإدارة الوزن، وتوضّح النقاط الآتية كلًا من فوائد الزبيب لإنقاص الوزن ودراسة تثبت فوائد الزبيب للرجيم
و حصّة صغيرة من الزبيب تعدّ خيار صحي ويوفر جميع العناصر الغذائية الموجودة بالعنب الطازج لكن بشكل مركز، وشرب الماء مع الزبيب يشغل حيّز كبير من حجم المعدة ويعود ذلك لمحتوى الزبيب المرتفع من الألياف، فيزوّد هذا الأمر الجسم بالعديد من فوائد الزبيب للرجيم حيث يساهم الزبيب في إبطاء عملية الهضم.
كما يحافظ الزبيب على مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل معتدل فيساعد بدوره في السيطرة على طفرات السكر في الدم. يساعد في التحكم في الشهية بسبب حلاوة طعمه بالفم عند المضغ فيوفر الشبع الفموي والحسي.
