يعرف داء السكري من النوع الثاني بأنه حالة مزمنة حيث لا ينتج البنكرياس كمية كافية من الإنسولين أو لا تمتص الخلايا الإنسولين الذي ينتجه.
ويتسم مرض السكري بمقاومة الإنسولين، ويؤدي هذا الخلل الوظيفي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لأن الدور الأساسي للإنسولين هو تنظيم مستويات السكر في الدم ويمكن تعزيز حساسية الإنسولين وربما عكس مسار مرض السكري من خلال اتخاذ قرارات غذائية مفيدةو ثبت أن القرفة يمكن أن تعزز مثل هذه النتائج المرجوة في دراسات متعددة.
والقرفة هي بهار حلو ولاذع مشتق من اللحاء الداخلي لأغصان أشجار القرفة البرية التي تنمو في المناطق الاستوائية عبر جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبى وأشارت الأبحاث إلى أن القرفة يمكن أن تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الإنسولين.
و تناول "جرام واحد فقط من القرفة يوميا يمكن أن يزيد من حساسية الإنسولين ويساعد في إدارة أو عكس داء السكري من النوع الثاني".وفقا للأبحاث المنشورة فى الدوريات الطبية.
وتبين أن تناول جرعة يومية من جرام واحد أو 3 جرامات أو 6 جرامات، فقط يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم، أو الدهون الثلاثية، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، أو الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكلي بعد 40 يوما بين 60 مصابا بالسكري في منتصف العمر.
ومع ذلك، علينا ان نضع في اعتبارنا أن القرفة، مثل العديد من المركبات الطبيعية، لم تتم الموافقة عليها طبيا للوقاية أو العلاج من أي مرض".. وإلى جانب تنظيم جلوكوز الدم وخفض الكوليسترول، فقد ثبت أن القرفة:
- لها تأثير مضاد للتخثر على الدم
- تسكين الآلام عند مرضى التهاب المفاصل
- تقوي جهاز المناعة في الجسم
- توقف عدوى الخميرة المقاومة للأدوية
- تساعد في التخلص من عسر الهضم
- تحد من تكاثر الخلايا السرطانية لسرطان الدم والأورام اللمفاوية
- تحافظ على الغذاء عن طريق تثبيط نمو البكتيريا وتلف الطعام
- مصدر رائع للعناصر الغذائية الحيوية، بما في ذلك الكالسيوم والألياف والمنغنيز والحديد
