حصد كل من الدكتور أحمد محمد أبوخشبة على جائزة المركز الأول لأفضل رسالة دكتوراة حيث حملت الرسالة عنوان " طرق الإستخلاص وتأثيرها على الناتج وجودة بعض الزيوت النباتية وحمايتها بإستخدام تقنية الكبسلة"
كما حصد الدكتور أسامة محمد مبروك جائزة المركز الثانى لأفضل رسالة دكتوراة والتى حملت عنوان " تطوير أغلفة نشطة قابلة للأكل من مصادر طبيعية لإطالة فترة صلاحية بعض الفاكهة الطازجة المجهزة"
و حصد الدكتور تامر شعبان باحث مساعد بالمعهد جائزة أفضل رسالة ماجستير والتى حملت عنوان "دراسات علي دهن اللبن الجاموسى المحور"
و تأتى هذه المسابقة فى إطار القاء الضوء على أهمية دور البحث العلمى التطبيقى وربطه بالتصنيع الغذائى من خلال تحفيز وتشجيع الباحثين وتعظيم الاستفادة من مخرجاتهم البحثية وتطبيقها على أرض الواقع .
وأكد الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد الباحثين على أهمية دور المخرجات البحثية التطبيقية وتعظيم الاستفادة منها فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى من أجل ضمان توفير غذاء صحي و آمن ومغذى للجميع وأيضا أهمية ربط البحث العلمى بالصناعة والتى لها اثر إيجابى مباشر على المستهلك.
ونظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ورشة عمل تحت عنوان (صحتنا في أكلتنا ) وذلك انطلاقا من المبادرة التى أطلقها الرئيس عبدالفتاح السيسي لعلاج أمراض سوء التغذية للأطفال واهتمام الدولة بالتغذية السليمة للاطفال بهدف تبني الأطفال في مصر لنمط حياة صحي من خلال تثبيت الثقافة الغذائية والعادات الصحية السليمة حياة أكثر نشاطا شارك في الورشة د سيد فرحات وكيل المعهد لشئون الإنتاج.
كما تناولت الورشة اساسيات التغذية السليمة والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم بالإضافة إلى الوجبة الصحية المتوازنة التى تحتوي على مختلف المجموعات الغذائية وبالكميات الموصي بها والتشجيع على اتخاذ خيارات صحية افضل واتباع نمط حياتي افضل.
كما تم توضيح أهمية شرب الماء بالكميات المناسبة يوميا وأهمية تناول طبق السلاطة الخضراء والحرص على التنوع فيها يوميا وعلى ألوانها لمنح الجسم الفيتامينات والاملاح المعدنية اللازمة للوقاية من العديد من الامراض ورفع المناعة و كذلك أهمية وجبة الإفطار للحفاظ على الصحة والنشاط وأهمية ممارسة الرياضة للاطفال بصورة منتظمة.
كما تم تناول اساسيات سلامة الغذاء وإعداد الطعام بصورة سليمة كما تم تدريب الأطفال على الطريقة الصحيحة لغسل الأيدي قبل البدء في إعداد الطعام أيضا تم مناقشة أضرار الوجبات السريعة وكيفية إعدادها في المنزل بطريقة صحية بحيث تصبح غنية بالعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم و مناقشة بعض امراض سوء التغذية مثل السمنة والنحافة والانيميا والتقزم وشرح أسبابها وكيفية مكافحتها عن طريق الغذاء الجيد المتوازن .
