يعد محصول البطاطس أحد المحاصيل الغذائية الرئيسية حيث قدر متوسط استهلاك الفرد فى مصر حوالي 33 كيلو جرام سنوياً و تحظي البطاطس المصرية بمكانة عالية فى الأسواق العالمية .

كما يزرع محصول البطاطس فى مصر فى ثلاث عروات بإجمالي مساحة 500 ألف فدان و تتركز زراعتها فى محافظات البحيرة و الدقهلية والغربية والنوبارية وشرق العوينات وبعض المساحات فى الاراضى الجديدة والمنيا ( شتوي)

 وتزرع العروة الخريفية تزرع في شهر أغسطس وسبتمبر وأكتوبر في الوجه البحرى ومصر الوسطى وأكتوبر في مصر العليا وأفضل موعد للزراعة في هذه العروة في الوجه البحرى هو منتصف سبتمبر وتعطى محصولها في منتصف ديسمبر حتى منتصف فبراير وتعد العروة الرئيسة لإنتاج البطاطس في مصر وتؤخذ تقاويها من محصول العروة الصيفية ويستعمل محصولها للإستهلاك المحلى كما يصدر جزء منها إلى الدول العربية والأوروبية

وكذلك العروة الشتوية تزرع فى منتصف أكتوبر حتى منتصف نوفمبر وذلك للتصدير المبكر وتعطى محصولها من أواخر فبراير حتى أواخر مارس وتعد العروة التصديرية الرئيسية وتنتشر زراعتها في الدلتا والمناطق الساحلية خاصةً في محافظات الدقهلية والغربية والبحيرة لافتا الى العروة الصيفى تزرع في يناير وفبراير وتعطى محصولها من منتصف أبريل حتى أوائل يونيو .

وتتراوح إنتاجية الفدان ما بين 18 إلى 20 طن لكن هناك بعض المساحات تعطى إنتاجية حوالى 25 طن للفدان حيث تحظى البطاطس المصرية
 بثقة العديد من الأسواق الخارجية منها السوق الأوروبي والروسى والأسواق العربية .

وفى ذات السياق أكد الدكتور سعد موسى المشرف على الحجر الزراعى المصري انه تم فتح الأسواق البرازيلية امام البطاطس المصرية ويأتي ذلك فى اطار الجهود التى تبذلها الوزارة لفتح الأسواق الدولية الجديدة أمام المنتجات الزراعية المصرية الامر الذي يسهم في دعم الاقتصاد الوطني بالنقد الاجنبي

وأفاد المشرف على الحجر الزراعي إلى أن السلطات الزراعية البرازيلية قامت باخطار الحجر الزراعي المصري بالموافقة رسمياً على فتح السوق البرازيلي أمام صادرات مصر الزراعية من محصول البطاطس وذلك بداية من أول شهر مارس القادم مشيرا إلى أنه تم من قبل فتح السوق البرازيلي أمام الموالح والعنب والثوم المصري بالإضافة إلى المشاورات الحالية لفتح السوق البرازيلي امام الفروالة والتمور المصرية،

يذكر أن الحجر الزراعى المصري في ديسمبر الماضي قد استقبل نائب وزير الزراعة البرازيلي للعلاقات الدولية وبحضور نائب رئيس البعثة الدبلوماسية البرازيلية بالقاهرة وتم الاتفاق على فتح السوق البرازيلي امام البطاطس المصرية وكذلك تبادل الرؤي حول بعض الموضوعات الفنية المتعلقة بتبادل السلع الزراعية بين الجانبين وسرعة الانتهاء منها والتي كان من بينها البطاطس وتم بحث سبل دعم العلاقات الثنائية وزيادة التبادل التجارى في المجال الزراعي بين مصر والبرازيل.