قال المهندس جمعة محمد عطا مدير محطة البحوث الزراعية التابعة لكلية الزراعة بجامعة الإسكندرية و الخبير الزراعي أنه يوجد نوعين من الفلفل، الحلو والحريف (الشطه) .
وتابع: الفلفل محصول صيفي يزرع شتلات في اواخر فبراير واوائل مارس في الحقل المفتوح حيث تعد العروه الصيفيه الاساسيه وينضج بعد حوالي من 70 الي 80 يوم من الشتل .
واشار الخبير الزراعي إلى ان المحصول صيفي لذا فإنه يحتاج إلى درجات حراره عاليه الي حد ما للنمو ولاينفع زراعته في الشتاء في الحقل المفتوح لذا يتم زراعته شتاء داخل الصوب ( البيوت المحمية ).
واضاف المهندس جمعة عطا أن هناك عدد من الخطوات يجب اتخاذها لانتاج الشتلات بالصوبة :
اولا يتم تجهيز الخلطه
المكونه من البتموس والفيرموكليت والمغذيات والمطهر الفطري من البتموس والفيرموكليت 1الي1وسلفات نشادر 400جرام وسوبر فوسفات احادي 500جرام و سلفات بوتاسيوم 300 جرام و سلفات ماغنسيوم 30 جم، مع اضافة عناصر صغرى مخلوطة 50 جرام و مطهر فطري مثل الريزولكس تى او فيتامين او مون كت 50جم
يتم خلط كل هذا المكونات علي مفرش ويتم تعبئتهم في صواني 209 عين ويتم زراعه البذره ويتم الري للصواني وكمرهم فوق بعض وتغطيتهم بالبلاستيك و يتم الكشف عليهم كل يوم واشوف خروج البادرات بمجرد خروج البادرات يتم فرد الصواني علي طاولات الزراعه في مشتل مجهز ويوالي الري والرش بالمبيدات الفطريه والحشريه حتي نضوج الشتلات في ظروف 4 الي 6 اسابيع تكون الشتله جاهزه للزراعه
المهم انك تجهز صواني صواني 84 عين لانتاج شتلات التي يتم بها عمل عمليه الترقيع بعد الزراعة
وأكد أنه لابد أن تكون الظروف البيئيه موائمة حيث يجب أن تكون درجة الحراره 20 ليلا و24 نهار ولابد من الزراعة للشتلات مبكرا لضمان الحصول علي مجموع جذري قوي لافتاً أن الاضاءه لها دور مهم
واشار إلى أن الضرر كله يقع مع بدايه شهر 4 و 5 حيت ترتفع درجات الحراره وتصاب النباتات بلسعه الشمس فلابد من توافر شباك تظليل فوق اليلاستيك في فترة نمو الشتلات لرفع نجاح الشتلات مع حلول نوفمبر ترفع هذه الشباك الخاصة بالتظليل ثم التغطيه مره اخري في ابريل ومن المهم ان يتم رفع البلاستيك في ابريل من اعلي الصوب مع ارتفاع الحراره حتي لاتفشل عملية العقد والاثمار
واضاف المهندس جمعة عطا أن عملية الزراعة يجب أن تتم علي خطوط والمسافه بين الخط والاخر 70 الي 80 سم والمسافة بين النبات والاخر 50 سم تبعا للنقاط ( مخصص إلى ) لأنه من المهم أن تبعد النقاط عن الشتلات مسافة ٥ سم وتتم عملية الزراعه بعد العصر مع حلول المساء في تمام السادسه مساءا او فى الصباح مبكرا
وتابع كما تتم الزراعة للشتلات بعمل نقره في الارض ودفن المجموع الجذري الي اخره ويتم الكبس التربة حوله لمنع تهوية الجذور حتى لاتجف يتم الرى عن طريقه الري بالتقبيط مرتين يوميا صباحا ومساءا لمده 20 دقيقة ويحتاج النبات في الصوبه خلال اشهر 9 و 10 و11 إلى 1 لتر ماء وفى اشهر 12 و1 و 2 حوالي 1.5 الي 2 لتر ماء أما فى الربيع والصيف فيحتاج من 3 الي 4 لتر ماء
واشار المهندس جمعة محمد عطا إلى أن النبات فى الاسبوع الاول لا يحتاج إلى تسميد لكن مع الاسبوع الثانى يتم التسميد بإضافة نترات نشادر 33.5% من 700 الي 1000 جرام لكل متر مكعب من ماء الري+حمض فوسفوريك 300 جرام +سلفات بوتاسيوم 300 جرام وكل اسبوع تضف نترات كالسيوم بمعدل 250 جرام لكل متر مكعب ماء ري يوم في الاسبوع - يوم بدون تسميد في الاسبوع ري فقط
كما يجب اضافه الاسمده بعد 10 دقائق من تشغيل الري ووقف دفع الاسمده قبل نهايه الري بعشره دقايق و ممكن استخدام اسمده مركب
كما يتم إزالة الاوراق اسفل منطقة التفريع ولايجري اي تربيه وتقليم للفلفل وان كان هناك تجربه علي تربيه الفلفل علي فرعين فقط ولم تؤدي لنتائج جيدة على أن يتم تدعيم الشتلات بخيوط حتي لايحدث تكسير للافرع، لافتاً إلى أنه في اووروبا يتم تربيه الفلفل علي ساق واحده او اتنين.
وأوضح الخبير الزراعي أن عمليات الحصاد تتم بعد 70 الي 80 يوم من زراعه الشتلات يتم الجمع بحزر خوفا من تكسير الافرع ويتم الجمع في مرحله النضج الاستهلاكي عندما تكون الثمار خضرا لامعه او صفراء او حمراء لامعة - ويتم الجمع كل ثلاثه ايام فى الشتاء وتقل المده مع ارتفاع الحراره ممكن يوم ويوم صيفا ويتم الفرز والتدريج في الموقع مع وضع الثمار ذات مواصفات واحده في عبوه واحده وينتج الفدان من 4 الي 6 طن حسب الصنف والتربه وتفضل التربه الخفيفه او الطمييه الثقيله وان يكون ph التربة من5.5 الي7.5 والايذيد عن هذا الرقم .
كما يتم تخزين ثمار الفلفل علي درجة حرارة 7 مئوية لمده 3 اسابيع ورطوبه نسبية 90% وكذلك تعبئتها في الاكياس الشبكية وهي الافضل لتعبئه الثمار حتى يكون التسويق جيد بدون أى تلف للثمار .
