القليوبية- محمد زينة

 

شهدت السنوات الأخيرة طفرة كبيرة في "الاستزراع السمكي" لسد الفجوة الغذائية في الأسماك وتوفير الإنتاج المحلي بأسعار مناسبة وتجولت الأخبار المسائي بين التجار وأصحاب المزارع والمختصين بالثروة السمكية والسؤال الذي يفرض نفسه في هذا السياق هل المزارع الأهلية او الخاصة تخضع للتقنية التكنولوجية التي تتطلبها هذه المزارع لتوفير بيئة صحية تلائم نمو الأسماك بعيدا عن أي ملوثات واستغلال وجشع التجار ،،، أم هناك أسباب أخري ،،، للإجابة عن هذه التساؤلات كان لنا لقاء مع نخبة من المتخصصين بكلية الزراعة بمشتهر جامعة بنها تلك الجامعة التي تنفرد علي مستوي مصر والشرق الأوسط باستخدام أحدث التقنيات الحديثة في "الاستزراع السمكي " وتنقية المياه الملوثة بالأمونيا 

وحقنها بالأوكسجين وإعادة استخدامها في ري النباتات لتحقيق موازنة بين الإستزراع السمكي وزراعة النباتات توفيرا للمياه واستخدام مخلفات الأسماك كسماد عضوي طبيعي بعد تنقيتها من الأمونيا.

يقول محمد سلطان : القناطر الخيرية كما تتميز بالحدائق والأشجار النادرة تتميز أيضا بالأسماك وهناك تجمع ملحوظ بميدان القناطر الخيرية من بائعي الأسماك أو المحلات ويكون هناك أشكال متنوعة من الأسماك وهذا يدل على أن هذه الأسماك من البحر ؛خاصة الصيد في المنطقة الشرقية والغربية وهناك مزارع سمكية أيضا يتم بيع الأسماك فيها للبائعين وهذه الأسماك تكون نوع واحد وهذا يدل على أن هذه الأسماك من المزارع الخاصة وهذه المزارع تعوض وتزيد الإنتاج المحلي. وهناك ارتياح في الأسعار بين البلطي 28 جنيه و 30 جنيه فلابد من الاتجاة إلى الأساليب الحديثة بالتقنية التكنولوجية العلمية في تربية الأسماك.

ويضيف صبحي سيد على سالم تاجر أسماك :القناطر الخيرية تتميز بالأسماك البحري وأيضا بالمزارع السميكة التي شهدت طفرة في الإقبال على هذه الأسماك والأسعار الآن في متناول الجميع خاصة في البلطي والقراميط ونأمل في التوسع في المزارع السمكية التي يتم الإشراف عليها من قبل المتخصصين للانتعاش والحفاظ على الثروة السمكية.

ويقول صابر عيد صاحب مزرعة سمكية: أن ارتفاع أسعار الأسماك يكمن في زيادة أسعار الأعلاف التي تتغذي عليها الأسماك حيث يصل طن العلف الي 9000 جنيها.

وأضاف كمال محمود صاحب مزرعة سمكية اننا نبيع كيلو السمك للتجار بسعر 30 جنيه للكيلو وهذا سعر رخيص.

وأوضح ابراهيم محمد أن غلق باب تصدير الأسماك تسبب في خسارة فادحة لأصحاب المزارع السمكية في الوقت الذي نستورد فيه العلف بأسعار عالية تتعدي 9500جنيها ويتراوح سعر زريعة السمك من 350الي400 جنيها للألف سمكة زريعة صغيرة.

يضيف سامي عبدالله أن أصحاب المزارع السمكية يبيعون الأسماك للصيادين ويقوم الصيادين بوضع السمك في قوارب الصيد الصغيرة وشبكات الصيد في العمار وبلتان لإيهام المواطنين بأن السمك نيلي وتم اصطياده من النيل وبأساليب ملتوية يبالغون في سعره رغم أنه سمك مزارع.

والتقيت الأخبار المسائي بالدكتور إيهاب محمد فريد وكيل كلية الزراعة جامعة بنها داخل المزارع السمكية والذي أكد: أن الكلية يتوافر بها مزرعة سمكية مصممة علي مساحة1200متر بواقع 8أحواض وتبلغ مساحة الحوض 150متر لإستزراع سمك البلطي الذي ارتبطت به مصر القديمة منذ4000 سنة فكان المصريون القدماء يرسمونها علي جدران المعابد حيث كانت تمثل رمزا للحياة.

وقال إن السمك يعد أحد أهم أعمدة الأمن الغذائي في مصر، حيث تسهم سمكة البلطي بنسبة 75بالمئة في سد الفجوة الغذائية من الاستزراع السمكي وتعد المصدر الرئيسي للأسماك المستهلكة وأرخص المصادر البروتينية المتاحة في الأسواق لقدرتها علي التأقلم حسب الظروف البيئية المختلفة حيث جودةالمياه والحرارة وكثافة الإستزراع وقلة الدورة السمكية التي لاتتعدي 6 شهور فقط. وأوضح أن الإنتاج السمكي بكلية زراعة مشتهر يساهم بشكل كبير في انتعاش السوق بالسمك البلطي وتوفيره بسعر مناسب عبر منافذ البيع والمعارض المتاحة بالمحافظة بسعر بسيط يصل الي25 جنيها للكيلو وقال ان مصر تحتل المركز الثالث عالميا والأول عربيا في انتاج الأسماك وتحديدا سمك البلطي.

وأضاف الدكتور محمد شعبان أستاذ الأستزراع السمكي بكلية الزراعة جامعة بنها والمشرف علي مزرعة الأسماك بالكلية: أن كلية الزراعة بمشتهر جامعة بنها تنفرد علي مستوي مصر والشرق الأوسط باستخدام أحدث التقنيات الحديثة في الاستزراع السمكي عالي التكثيف حيث تصل الأرباح السنوية الي 600،000 جنيها سنويا ويتم استخدام النموذج الأمثل في إعادة تدوير المياه الملوثة بعد تنقيتها من الأمونيا بمرورها مرشحات تنقية وإعادة حقنها بالأكسجين واستخدامها في الزراعة توفيرا للمياه فالسمك يستخدم المياه ولايستهلكها ،ويتم عمل توازن بين استزراع الأسماك وزراعة النباتات باستخدام مخلفات الأسماك كسماد عضوي بعد تنقيتها من أي ملوثات ضارة.

وأكد الدكتور سيد جمعه متخصص في الإستزراع السمكي بجامعة بنها أن القانون رقم 124 لسنة 1983والذي ينص علي عدم إنشاء المزارع السمكية إلا علي مياه الصرف الزراعي باستثناء المفرخات الحكومية وقال إن مزارع الأسماك تعطي إنتاجية عالية جدا خلال الدورة السمكية التي لاتتعدي 6 شهور بواقع دورتين في العام للسمك البلطي، وأضاف أنهم يستخدموا العلف المطبوخ الطافي فوق سطح الماء لتغذية الأسماك ويصل سعرالطن الي8500 جنيها، لأنه يمتاز بالتقنية العالية حيث يساعد في ثبات الأعلاف فوق سطح المياه في الحوض دون تفكك مكوناته مما يقلل الفاقد وتحقيق الإقتصادية والربح والمحافظة علي المياه من التلوث وسهولة هضمه ويتوفر به تقنية الاكستروجين. 

وكما أوضح الدكتور سيد جمعه: أن الأمونيا من الغازات السامة جدا للأسماك اذا تجاوزت نسبة معينة فإنها تؤدي الي نفوق جماعي وخسارة فادحة وقال أن الكلية تحقق ربح يصل الي 600،000 جنيهاسنويا بسعر25 جنيها للكيلو.

دراسة بجامعة بنها عن تطبيقات النانو تكنولوجي في صناعة أعلاف الأسماك

 

 

 

كشفت دراسة حديثة بجامعة بنها، قدمها الباحث محمد شعبان ابراهيم لقطاعي الدراسات العليا والبحوث للحصول على درجة الدكتوراة في تخصص العلوم الزراعية (إنتاج الاسماك) قسم الانتاج الحيواني بكلية الزراعة بجامعة بنها عن تطبيقات النانو تكنولوجي في صناعة أعلاف الاسماك

 

واشار الباحث ان الهدف من الدراسة هو تقييم الصور المختلفه من السيلينيوم سواء التقليدي او النانو للتعرف علي الصور المختلفة لاوكسيد الزنك (التقليدي – النانو ) علي أداء النمو الاسماك والاستفادة من الغذاء ونشاط انزيمات الهضم والتحليل الكيميائي لعضلات الاسماك و الانزيمات المضادة للاكسدة وصفات الدم و القياسات البيوكيميائية والقياسات الهستولوجية للأمعاء و التراكم البيولوجي للسيلينيوم والزنك في عضلات اصبعيات اسماك البلطي النيلي 

 

وأوضح الباحث ان أهم النتائج التي تم التوصل اليها هو ان اعلي قيم للوزن النهائي و الوزن المكتسب ومعدل النمو النسبي سجلت بواسطة الاسماك المغذاة علي علائق مضاف اليها نانو سيلينيوم بمعدل( 0.4 و0,8 ملجم نانو سيلينيوم/ كجم علف)

 

 وقال الدكتور جمال سوسه رئيس جامعة بنها ان قطاع البحث العلمي يمثل أهمية قصوى استنادًا لكونه جزء أساسي من الخطة الاستراتيجية القومية 2030 فهو عنصر داعم و أساسي من عناصر خطة الجامعة الاستراتيجية.

 

 واضاف رئيس الجامعة ان تقنيات النانو تسهم في إمكانية إحداث تغيرات جذرية في الزراعة وصناعة الاغذية والمعالجة الجزيئية للأمراض والكشف السريع عنها وتحسين قابلية النباتات والحيوانات لامتصاص المغذيات.

 

من جانبه أشار الدكتور ناصر الجيزاوي نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث ان تطبيقات النانو تكنولوجي هي أحد محاور الثورة الصناعية الرابعة وأن الجامعة حريصة علي ان تتوافق خطتها البحثية مع التحديات المختلفة التي تفرضها هذه الثورة.   

 

 واضح الجيزاوي أن التطور السريع للتكنولوجيا النانوية يفتح المجال للابتكار في العديد من القطاعات الصناعية، بما في ذلك الإنتاج الزراعي، وعلف الحيوانات وعلاجها، وتجهيز الأغذية والمواد الغذائية، فضلا عن استخدام تكنولوجيا النانو لتلبية متطلبات السوق ورفع إنتاجية اللحوم والألبان والبيض من الدواجن و المواشي والاسماك.